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2008
10
01

:アオイ科 オクラ:


前回 トロロアオイ をエントリーした際に オクラの花によく似ているとのコメントを多くいただきましたが 一方でオクラの花を
ご覧になられたことがないというコメントもいただきました。
そこで 今回はそのオクラ!
果実は普通 緑色ですが 赤いもの黄色いものもあるようです。
 
トロロアオイに比べると 大きさもずいぶんと違います。
色合いはそっくりですが 花芯の様子もだいぶ違うことがおわかりいただけると思います。

トロロアオイの果実はまずく その代わり花を食べますが オクラはその果実を食べます。
インド パキスタン 中東 北アフリカ 西アフリカ 西インド諸島 メキシコ アメリカ キューバ 日本など
世界中でいろんなお料理に用いられています。


b-6627.jpg

オクラ(Okra)は アフリカ北東部原産のアオイ科 トロロアオイ属の1年草(熱帯では多年草)で 若い莢を食用とする野菜。
インド起源説もあります。草丈 0.5-2m。花期 6-7月。果期 6-7月。
和名をアメリカネリ 陸蓮根(オカレンコン)の異名もあり 日本には明治初期に移入されました。
英名 okra の語源は ガーナで話されるトウィ語 (Twi) の nkrama から来ています。



いつものように蕊をのぞいてみました。
先のトロロアオイとは違った雰囲気ですね?
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b-6619.jpg

花は 中心に 5本 の 雄しべが合着して 雌しべを取り囲み 1本 の雄しべに多数の葯があって花粉を出しています。



黄色に中央が赤色のトロロアオイに似た 3.5-4.5cm の花をつけます。
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裏を見てみると・・・
5枚 の萼片の外側には 細い副萼片があります。
この点でも トロロアオイとは違いますね。
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1日花なので 朝に開いて 昼下がりにはしぼんでしまいます。
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15-30cmの大きさの掌状の葉をつけます。元の方は 葉が太いのですが 花に近いのは掌状です。
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花冠 雄しべ 花柱は 開花後に脱落し 長さ 5-30cm の先の尖った形の五稜の果実をつけます。
表面には短毛が生えていて 熟して乾燥した果実は 心皮の背中の筋が5裂して種子を散布。
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b-6632.jpg

これはびっくり! 赤い品種のオクラもあるのです。

b-6630.jpg

果実を若いうちに摘んだものがオクラ。
ヌメリには食物繊維が豊富で 整腸やコレステロールを減らす作用 血糖値の急上昇を抑える作用があります。
栄養価も高く カルシウム 鉄 カロチン ビタミンC等が含まれていて 疲労回復に効果のある野菜です。



オクラ(Abelmoschus esculentus (L.) Moench)アオイ科 トロロアオイ属
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Comment

[23353] 似て非なる

トロロアオイの花とオクラの花、大きさは違っても花自体はそっくりなのかと
思っていました。こうして比べてみると明らかに違うんですね。
(記事を上下上下行ったり来たりして見比べました~)
真ん中の赤い部分の範囲がオクラのほうが大きいですね。
しべの先の違いも分かりました。淡いクリーム色の美しさは同じですね。
方や花を食べると美味しく、方や実が美味しいと、いったいいつどこの人が
発見したのでしょうね。オクラの花は美味しくないのかしら…

しばらくオクラを食べていなかったので、記事を拝見しながら
食べたくなってきました(笑)

[23354] 食べられる部分がちがう

ブラウザを2つ立ち上げてオクラとトロトアオイを左右におき、その違いを見させていただきました。
最も納得できたのはそれぞれ実と花と食べられるところが全く違うことです。
トロロアオイの方は葉がうすくて果実はごつごつとしているし、オクラは、花びらが分厚くて不味そう。果実は艶やかで美味しそう。
赤い果実、初めて見ました。こうなる前に収穫されていたのですね。
2つの花芯がまるでちがっているのは驚きでした。
今まで別々にぼんやりと見ていたので、よく似ているなという程度でした。
お陰で、これからは一目でどちらか分かるようになりました。

[23356] オクラの実

収穫した実を味噌を少し付けて食べるのが好き。
切らずにそのままパクリと。(汗)
お酒飲むとき塩分もあるから進みます。(笑い)

実のなる植物は大好き。
だかから秋も大好きです。
トロロアオイの花を食べるのは初耳でした。

[23357] これが

オクラの花なのですねー。
しかも、実は上を向いているv-90
夏はオクラをよく食べているけど、実際に植物として観察はしないので知らないことばかりです。
勉強になりました!

[23359]

ねばねば系の食材は何でも好きです~

上向きに実がつくのですね~!
実の切り口が星だから、薄く切って、
ちょこっとお料理の飾りつけに利用するのもいいかも。赤もあるし!(^^)!
紅いオクラは品種改良されたのでしょうかね?
八百屋さんで見たことはあったのですが、
今度食べてみます!

[23360]

よく似た花ですね~。
やっぱり、パッと見だけでしたら、どちらがどっちか分からないです。汗
でも、トロロアオイの方が、優雅な感じがして好きです。

英語でOkraって言うんですね。
外来語だったんですか~。
なんだか日本語っぽい名前なので・・・。汗

赤いオクラは、完熟しているのですか?
そういう種類なのでしょうか?

[23361]

あらま!今度はオクラですかぁ!
たしかにトロロとよく似た感じですね、詳細は毎度理解できませんが。v-12
赤いオクラがあるなんて驚きですねぇ!
でも、ネバネバ系はやっぱり納豆だな!v-91

[23362] オクラ

出た~ドアップ^^
雄しべに触りたくなります。
フワフワモコモコですね!

オクラは大好きです。納豆と混ぜてもいいし、
切った時に星型になるので、ちょっとした料理や吸い物などに
浮かばせてもいいですね。
明日、こちらは晴れそうです。
久しぶりのお日様、パートが休みになったので、
お出かけしようかな~

赤いオクラ初めて見ました。

[23363] オクラ

子供のころにオクラを食べた記憶がありません。
でも今は大変ポピュラーで、近所の畑でも栽培されているし我が家でも食べ慣れています。
トロロアオイに比べて小さめの花が「果実に注目して」とばかりに控えめで好きです。

[23364] わっ なんですかぁ~

オクラは家庭菜園でも意外と簡単に栽培出来るようで
あちらこちらで見かけますけど

ひやぁ~~ 赤いオクラってあるんですね
びっくり です

え~とピーマンやトウガラシには色々カラフルなのがあるけど

うん これはカルチャーショックに近いですぅ

[23365] まさに似ていて非なるものなんですね~

ポージィ さん こんばんは!

早々にお越しいただきまして ありがとうございます。
はい! 感じは似ているのですが 大きさも蕊の形も全く違うんですね~
スクロール ありがとうございます。
さぞかし お疲れになられたことでしょう。笑

トロロアオイの果実はいかにも硬くて美味しそうではないですが 反対にオクラの花びらを生でカットしてサラダにすることもできるようです。
きっとねばねばしているんでしょうね~~

私も昨日オクラを買いました~笑

[23366] 赤や黄色のオクラもあるのです!

asitano_kaze さん こんばんは!

長い記事にブラウザを2つ立ち上げて比較していただきまして 恐縮です。
似ているけどやはり 違うことにお気づきいただきまして・・・
蕊の形がまるで違います。
雌しべの先端も雄しべの形も。

赤いオクラは赤い種類のオクラであって 緑のものとは違います。この他にも黄色いオクラや 稜のないシマオクラなどがあります。
種子はトロロアオイ同様 この後茶色く枯れて稜が5裂して種子が出てきます。

トロロアオイの果実はみるからに食べる気はおこりませんよね~ 笑
オクラの花 食べられないことはないと思います。

[23368] オクラ 美味しいですよね~

ふん転菓子 さん こんばんは!

お味噌とよく合いますよね~
味噌汁に浮かべても美味しいです。
あはは! お酒呑みでいらっしゃるのですね~

私も食べられる果実のできる植物は 楽しみが2倍になって大好きです。^^;
そうなんです。なのでハナオクラともいいます。
オクラのようにねばねばしているそうです。

[23369] ありがとうございます!

utopia  さん こんばんは!

はい! あのオクラの花はこうなっているのです。
野菜のお花ってあまり注目されませんけど 結構可愛いお花があるのです。

地味なお花が多いけど 果実も食べられるというのがいいです! 笑

うんと召し上がってくださいね。

[23371] ねばねば系 美味しいですよね~

あまぞんりりー  さん こんばんは!

ねばねば系の食べ物は体にもいいようですよね~
私も大好きです! 笑

そうなんです。断面はお星様のようで うつくしいです。
どんな料理にも合うし 世界中でいろんなお料理があるようです。

赤いオクラ 売られていましたか~~
これは子供たちが育てていた赤いオクラなんです。
デパートの屋上にありました~ 笑
黄色いオクラもあるそうですね。
お味は変わらないと思いますけど ちょっとカルチャーショックかも~~

[23372] 赤い種類のオクラです。

ボストンブル  さん こんばんは!

先のトロロアオイで オクラのお花をご覧になられたことがないとおっしゃっていらっしゃいましたよね。
これがそのオクラの花なんです~
大きさを比べられないのですが オクラは4-5センチですが トロロアオイは20センチくらいは優にあると思います。
蕊の形が違います。
トロロアオイの方が大きいので花弁もゆったりとした感じで おおらかですよね。

そうなんです。漢字でオクラはないのです~~
日本的ですよね~

緑のオクラの他に このように赤いオクラや黄色いオクラもあります。
また 稜のないツルツルで細長いシマオクラは沖縄地方でみられます。
とっても長いのでびっくりですよ~

[23373] ねばねば系は美味しいです。

びーぐる さん こんばんは!

はい! 似ていますが 微妙に違います。
あはは! 右から左で結構でございます!

ねばねば系の食べ物っておいしいですよね。
体にもよさそう!
納豆が一番の好きですか?
そういえば 最近納豆食べていないな~

[23374] 明日は青空 期待できそうですね。

ミンゴ さん こんばんは!

トロロアオイと比べると蕊の先端が違いますが どちらもビロードタッチで触ってみたくなりますよね~笑

義父様の畑にもオクラあるのでしょうね~
どんなお料理にしても美味しいです。

台風一過で青空が期待できそうですね~
このところ涼しかったけどまた暑くなりそうです。

お出かけですか~楽しまれて来てくださいね。

[23375] 普及したのは1970年代からだそうです。

横浜のおーちゃん さん こんばんは!

はい! おっしゃるように江戸末期か明治初期に日本に入ってはいたのですが 栽培して本格的に食べるようになったのは1970年代からだそうです。
エジプトなどではクレオパトラの時代にもあったそうですが・・・
どんなお料理にも合います。

そうですね~
野菜のお花はどれも小さくて控えめで それでいて果実はとても美味しいものが多いです。

[23376] 赤 黄 シマオクラなどがあります。

ももんが ひめ  さん こんばんは!

はい!ベランダ菜園でも簡単にできるのであちこちでモテモテのようですね。

そうなんです。緑のオクラが一般的ですが 赤いオクラ 黄色いオクラ 筋のない長いシマオクラとかあるようです。
おっしゃるように ナス科のピーマンやパプリカ トウガラシにもカラフルな色があるので 自然なのかもしれませんが・・・
私も初めて見たときには 驚きました~
実際に売られているようです~~

[23377]

オクラの花はきれいですね、優しい黄色です
おくらも大好きで、庭に植えてました。今は野菜を植えるような庭がないのだけれど・・・
でもこの花、今日私がアップしたヒロハフウリンホオズキのきれいなお姉さんみたい=´v`=

[23378] 美味しいですよね~

panda さん こんにちは!

はい! とても優しい感じの黄色です。
私も昔 プランター栽培をしたことがあります。

あはは! 拝見しましたよ~
何となく色合いが似ていますね。

[23379]

おはようございます☆

似ていますね~~
でもオクラの花は小さめのようなので、きっと可愛いでしょうね。
実は、、オクラはちょっと苦手、、、、
健康には良いのでしょうがね、、(~_~;)

赤いオクラは初めて見ました!
栄養価満点でしょうか??

最後の正面からの写真、とっても可愛いですね☆

[23380] ありがとうございます。

rudy-love-111  さん こんにちは!

トロロアオイに比べるとずっと小さいお花です。
雄しべ 雌しべは微妙に異なります。
あらま~ オクラが苦手なんですか~
ねばねばが駄目なのかな?
それともあの食感でしょうか?

黄色いオクラもあるようですよ。

ラストありがとうございます。
マクロは60ミリでしたか。マクロかな~?って思ったのですが 望遠って書いてしまいました~

私は90ミリです。180ミリがほしいです~~

[23381]

pole poleさん、こんばんは~
返信ありがとうございました♪
ご参考までに!
実はですね、↓このお店にはアカオクラがあります(^∇^*)v

http://www.lonlon.co.jp/shop/1_7/1_708/index.html

時々行く八百屋さんですが、
今日はなかったところをみると、市場に出てなかったのかもしれません。
もう、時期的におしまいなのでしょうかね、
ここには珍しいものがあるので、トロロアオイも手に入るかもしれません。
来年はもっと注意してチェックしてみます(^-^)/
すみません、何度もお邪魔して。。

[23382] オクラ

オクラ美味しいですよね。
よく食べる野菜です。
花も優しそうでとても綺麗ですね。
トロロアオイに似てますね。

[23383] ありがとうございます!

あまぞんりりー さん こんばんは!

そうなんですか~
わざわざありがとうございます。
ちょっと遠いですが・・・

そそ!トロロアオイは あまり市場には出回らないようですが 手に入れて食べられたお方もいらっしゃるようです。
来年は要チェックですね。

[23384] ありがとうございます!

和さん さん こんばんは!

はい! 美味しいです。
花はアオイ科らしいお花です。
トロロアオイにも似ているけど ちょっと違います。
うんと召し上がって夏バテを解消できますよね。

[23385]

赤いオクラは見たことありませんでしたが、とってもおいしそう。食べられるのかしら?
ねばねば体にいいのですね、納豆といっしょに食べます。
すりゴマをかけても美味しいオクラですね♪

[23386]

オクラとトロロアオイの花 比べてみると違いがわかりますね~
頭の中では あんまり変わらないのに・・・私の記憶力が悪いのね~

赤いオクラ 食べたことありますよ!
茹でると変な色になるんです。
でも 味は緑のオクラと一緒でしたね。

[23387] 食べられますよ~

とんとん さん こんばんは!

赤いオクラ 食べられますよ。
黄色いオクラもあるようです。
そそ! ねばねば系は体にいいのです。
鰹節をかけるのも美味しいですよね。
他にもトマトソースとも合うし・・・
レパートリーが広がりそうです。

[23388] 赤いオクラ 美味しいんですね?

ぶーたんママ さん こんばんは!

大きさも雌しべ 雄しべもちょっとずつ違いますね。
まず 大きさが違いますからすぐにわかると思います。

ま~ 赤いオクラ 召し上がったことがおありなんですね~
茹でると 変な色?
緑になるのかと思っていましたが・・
でも お味はいっしょですよね。笑

[23389]

pole pole さん、おはようございます。

オクラはよく食べてますが、スーパーでしかみたことがありません。
なってるのをみたのは初めてです。
ネバネバなもんって体にはいいですよね。
最近はネバネバなんもんばっかし食べてます。
大好きな食材です。

[23390] ありがとうございます。

aki さん おはようございます!

野菜のお花って地味ですが よくみるととても美しいんですよ~
畑などに成っているのご覧になられたことないですか?
はい! ねばねば系は体にいいです。
大好きとおっしゃる食材もこうしてご覧になると面白いでしょ!

[23391]

私 最近よくオクラ食べます。
台湾人の八百屋さんで買うのですが
おいしい~!!

ところでお花もみたことあります。
子供の頃畑で!
父の実家が農家だったのですよ。
懐かしいです。

[23392] ありがとうございます!

Miwako さん こんにちは!

おいしいですよね~
私も大好きですよ。
どんな風にお料理してもおいしいです。

あら~そうだったのですね。
それではいろんな野菜のお花をご覧になっていらっしゃるのですね。
野菜のお花って 地味で目立たないけど可愛いですよね。

[23393] 優しい黄色

優しい黄色ですね!
好きな色です(^^)
オクラも美味しいし良い花です

ところでお疲れのようですね
ゆっくりなさってくださいね(^^)

[23394] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[23395] ご心配ありがとうございます。

しーたけ さん こんばんは!

トロロアオイ同様にとても淡いクリーム色です。
なかの暗紫色との対比が美しいですね。

はい! 何だか夏の疲れがドッと出てきてしまったようで・・・
ご心配をありがとうございます。

[23396] ご心配をありがとうございます。

23:15:58 の [ ] コメ さん こんばんは!

ご心配をありがとうございます。
風邪ではなく 夏の疲れがドッと出て来てしまったようで 体中痛いです~~泣

いつもコメントをありがとうございます。

[23397]

こんにちは。
最近、オクラをブログにアップされている方が多いですね!今までオクラがこんな花だとは知りませんでした。もっぱら食べる事しか興味が無かったもので、、、!

[23398] 野菜のお花は可愛いです!

シゲ さん こんにちは!

そうなんですか~
オクラ そんなにアップされているのは知りませんでした。
オクラの花は アオイ科なので美しいお花です。
野菜の花は地味で目立たないですが 可愛いお花が多いように思います。

[23399]

オクラの花は綺麗ですよね~
赤いオクラなんて初めて見ました!
料理で出てきたらびっくりするだろうなぁ・・・
オクラとか綿とか結構簡単に育てられるから
植えると楽しいですよね。
実はオクラ苦手なんです・・・

[23400] ありがとうございます!

かげ さん こんばんは!

花 とってもきれいです~
でも苦手でいらっしゃるのですね?

赤いオクラ 茹でると色が変わるそうです。
なので 緑の特別できるのでしょうかね?
黄色いオクラもあるようです。

そそ! ワタのお花も可愛いですよね~
花後には ワタもで着て飾りにもなりますね。

オクラ 美味しいくて体にいいですけどね。
 

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